Mejunje

El mejunje es un licor artesanal que se elabora en la isla de Gran Canaria, es específicamente en el sector de Las Tirajanas para la fiesta de Santa Lucía y también en el siglo XIX se les ofrecía a los obispos cuando visitaban esa zona. 

Esta bebida espirituosa, es realizada en base a ron, miel y azúcar. Sin embargo dependiendo de la casa, se utilizan limones, hierbaluisa o canela. Cabe mencionar que en 1975 el Mejunje se comercializó y hasta hoy lo puedes encontrar en los bares.

Para este mes de mayo, desde la Cocina Typical Spanish y como ya estamos en mitad de la primavera, nos han invitado a participar con recetas que entre sus ingredientes lleven incorporados la miel por eso EvocacionesAlpaladar se hace presente con este delicioso elixir.

El mejunje es ideal prepararlo ahora y así para cuando venga el invierno con sus días fresquitos, tengas con que recuperarte y mejorar la garganta.

Para que veas más recetas ts con miel, utiliza el hastag #conlamielenloslabiosTS o pincha aquí para acceder al recopilatorio.

Ingredientes:

1 litro de ron

250 grs de azúcar moreno

90 grs de miel

4 ramitas de hierbaluisa fresca (cedrón)

2 rodajas de limón

1 palito de canela

Preparación:

- Verter en un bol el ron.

- Incorporar el azúcar moreno y revolver hasta que se disuelva por completo en el ron.

- Añadir seguidamente la miel, hierbaluisa, limón y canela. Mezclar todo muy bien.

- Traspasar a un envase de cristal con tapa y dejar macerar por 1 semana en un lugar fresco y oscuro.

- Transcurridos los 7 días, habrá que colar el ron y envasar con unas ramitas de hierbaluisa.

- Si bien ya se puede beber, es ideal dejarlo unos 6 meses, para que mejore con el tiempo.

- Hay personas que reemplazan la hierbaluisa por hierbabuena.