Tallarines con Salsa de Albahaca y Pollo

Entre los alimentos que más gustan en casa son las pastas y disfrutamos mucho pero que mucho con ellas, así que puedes imaginarte la alegría cuando desde la Cocina Typical Spanish nos dijeron que este mes de marzo iba de pasta TS.

Mi cabeza empezó a dar vueltas y vueltas para ver que receta compartía con ustedes y la comunidad, porque posibilidades existían bastante, desde los macarrones con longaniza y salsa de tomate, el pastel de tallarines de mi madre o la ensalada de espirales, guisantes y mayonesa de mi tía Sara, sin embargo al monstruo de las galletas siempre  que se recordaba de los tallarines con albahaca y pollo que le hacía su tía Eliana cuando él era pequeño, le brillaban los ojos con una intensidad que no veas.

Por tanto, me puse a investigar, preguntar como los hacía tía Eliana y gracias a Tía Guille dí con la receta. Espero que les guste tanto este plato como a nosotros.

Tallarines con Salsa de Albahaca y Pollo

Ingredientes (4 comensales)

360 grs. de tallarines

2 manojos de albahaca

2 pechugas de pollos

4 ajos

1/2 cebolla

500 ml de nata para cocinar

Queso rallado

Aceite de oliva, sal

Preparación:

-Cocer los tallarines como indique el fabricante, con la salvedad que será la mitad del tiempo que indique.

-Cortar en cubos pequeños las pechugas de pollo, saltear en aceite caliente, retirar y reservar.

- Pelar y picar tanto los ajos y cebolla para luego sofreír.

- Lavar los manojos de albahaca y dejar solo las hojas.

- En la turmix triturar todas las verduras (ajos, cebolla y albahaca)

- A fuego medio poner una cacerola o wok,  verter la nata, el puré de verduras, la carne, sal y mezclar. 

- Al momento de hervir la salsa, agregar los tallarines y dejar que se terminen de cocinar por los minutos de faltan.

- Servir y por encima acompañar con queso rallado y unas hojitas de albahaca.

Y lo más importante, por supuesto, es que también encontrarán un recopilatorio con muchas y deliciosas recetas #todoporlapastaTS de los blogs que forman esta maravillosa comunidad.