Estos rollitos son perfectos como aperitivo, así que para estas Navidades los tienes que hacer y verás que ninguno quedará, lo digo con conocimiento de causa, jajaja en casa fueron un éxito, con decirte que Anita, una muy buena amiga, los quiere probar para la cena de Año Nuevo.
La receta original se hacía en una cafetería que ya no existe en Temuco (Chile) y que siempre que iba me la pedía (que bonitos recuerdos en la cafetería El Árbol).
Ingredientes para 28 rollitos
14 rebanadas de pan integral sin corteza
250 g de pechuga cocida
200 g de puré de aguacate
Mayonesa
50 grs de pimiento rojo
Semillas de amapolas
Sésamo tostado
Sal y aceite de oliva
Preparación:
- En la picadora colocar la pechuga desmenuzada, el pimiento rojo y la mayonesa, triturar todo de manera que se forme un paté, rectificar de sal si fuese necesario. Reservar.
- Colocar cada rebanada de pan entre papel film y con un rodillo, ir adelgazando hasta que nos queden muy finitas.
- En cada lámina de pan, colocar un poco de paté y extender con un cuchillo.
- Distribuir las semillas de amapola o sésamo tostado y terminar con una capa fina de puré de aguacate.
- Ahora delicadamente enrollar y cortar por la mitad.
- Para distinguir los de sésamo de los amapola, untar con un poco de mayonesa y colocar la semilla que corresponda.
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